こんにゃくに隠し包丁を入れ、手でちぎる。茹でてアク抜きする。

大根を1センチ角に切る。

ごま油、鷹の爪を熱し、こんにゃく、大根を炒める。

大根が透き通ってきたら、調味料を入れ煮汁がなくなるまで煮る。