パン粉はからいりしてきつね色にします。

じゃが芋は皮をむき、芽を除き、2㎝の角切りにして水にさらし水気を切ります。

じゃが芋は鍋に入れて新しい水をかぶる位加え、竹串がすっと通るまで茹でます。

茹で湯をこぼし、塩を加えてふたたび火にかけて粉ふき芋にします。

豚肉は1㎝幅に切り、サラダ油を熱し、豚肉を炒めます。豚肉に火が通ったら砂糖を加えて炒め、◎を加え炒めます。

5の豚肉だけ取りだし、煮汁に玉ねぎを加えて炒めます。豚肉を戻し混ぜ合わせます。

6に4を加えて両方が温かい状態でざっと混ぜます。

器に7を平らに入れて1のパン粉をかけてオーブン180℃10分焼き出来上がり。