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くうや蒸し
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くうや蒸し-レシピのメイン写真

くうや蒸し

Miquit@
Miquit@ @cook_40052768

え、プリン!?
いいえ、茶碗蒸しです(笑)「空也蒸」と言えど豆腐は入っていません(;´・ω・)
具のない茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃に母がよく作ってくれた大好きな茶碗蒸し。生地が余ると何も具を入れずに蒸して、それを実家では「空也蒸」と呼んでいました(笑)具入りのものよりこちらの方が好きで、ご飯に掛けて食べるのが大好きでした♡今では我が家の三男坊のお気に入り♡

え、プリン!?
いいえ、茶碗蒸しです(笑)「空也蒸」と言えど豆腐は入っていません(;´・ω・)
具のない茶碗蒸しです。
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子どもの頃に母がよく作ってくれた大好きな茶碗蒸し。生地が余ると何も具を入れずに蒸して、それを実家では「空也蒸」と呼んでいました(笑)具入りのものよりこちらの方が好きで、ご飯に掛けて食べるのが大好きでした♡今では我が家の三男坊のお気に入り♡

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Miquit@
Miquit@ @cook_40052768

え、プリン!?
いいえ、茶碗蒸しです(笑)「空也蒸」と言えど豆腐は入っていません(;´・ω・)
具のない茶碗蒸しです。
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子どもの頃に母がよく作ってくれた大好きな茶碗蒸し。生地が余ると何も具を入れずに蒸して、それを実家では「空也蒸」と呼んでいました(笑)具入りのものよりこちらの方が好きで、ご飯に掛けて食べるのが大好きでした♡今では我が家の三男坊のお気に入り♡

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いいえ、茶碗蒸しです(笑)「空也蒸」と言えど豆腐は入っていません(;´・ω・)
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材料

4人分
  • 卵 2個
  • ★昆布つゆ 小さじ2
  • ★みりん 小さじ1
  • ★ほんだし(顆粒) 2g
  • ★湯 300ml
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作り方

  1. 1

    ★を大き目のボウルに合わせてよく混ぜておく。

    卵をボウルに割り、白身のコシを切ってよく溶きほぐす。

  2. 2

    出汁が冷めたら、卵を加えてよく混ぜ合わせる。

    濾しながら器に入れる。

  3. 3

    フライパンに、器の高さの1/3ほどの湯を張り沸騰させる。沸騰したら火を止めて器を入れ、蓋をする。

  4. 4

    フライパンと蓋の間にキッチンペーパーを挟み、中火に掛けたら10分ほど蒸す。

コツ・ポイント

卵を溶くときは、箸をハの字に広げるようにして持ち、左右に素早く動かすとよく解けます。

蒸し上りは、楊枝などを刺してみて透明の汁が出ればOKです。濁っていればまだ蒸し足りないので、再加熱をお願いしますm(__)m

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Miquit@
Miquit@ @cook_40052768
2016/03/23 11:49に公開
2008,2011,2014年生まれBoys、2017,2019年生まれGirlsの5児の母です♥幼児食インストラクター、食育メニュープランナー、インナービューティーアドバイザー。それぞれに好みの違う子どもたちの食事作りに悩む日々、毎日試行錯誤です。ここに書かせて頂いているのは、飽くまで自己満足の記録です。皆様から頂く素敵なつくれぽにとても感激しています!本当にありがとうございます♡
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湯 卵

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