くうや蒸し
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
え、プリン！？
いいえ、茶碗蒸しです（笑）「空也蒸」と言えど豆腐は入っていません(;´･ω･)
具のない茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃に母がよく作ってくれた大好きな茶碗蒸し。生地が余ると何も具を入れずに蒸して、それを実家では「空也蒸」と呼んでいました（笑）具入りのものよりこちらの方が好きで、ご飯に掛けて食べるのが大好きでした♡今では我が家の三男坊のお気に入り♡
くうや蒸し
え、プリン！？
いいえ、茶碗蒸しです（笑）「空也蒸」と言えど豆腐は入っていません(;´･ω･)
具のない茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃に母がよく作ってくれた大好きな茶碗蒸し。生地が余ると何も具を入れずに蒸して、それを実家では「空也蒸」と呼んでいました（笑）具入りのものよりこちらの方が好きで、ご飯に掛けて食べるのが大好きでした♡今では我が家の三男坊のお気に入り♡
作り方
- 1
★を大き目のボウルに合わせてよく混ぜておく。
卵をボウルに割り、白身のコシを切ってよく溶きほぐす。
- 2
出汁が冷めたら、卵を加えてよく混ぜ合わせる。
濾しながら器に入れる。
- 3
フライパンに、器の高さの1/3ほどの湯を張り沸騰させる。沸騰したら火を止めて器を入れ、蓋をする。
- 4
フライパンと蓋の間にキッチンペーパーを挟み、中火に掛けたら10分ほど蒸す。
コツ・ポイント
卵を溶くときは、箸をハの字に広げるようにして持ち、左右に素早く動かすとよく解けます。
蒸し上りは、楊枝などを刺してみて透明の汁が出ればOKです。濁っていればまだ蒸し足りないので、再加熱をお願いしますｍ（＿＿）ｍ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19757675
