パクチー香るこりこり砂肝親子丼
パクチーと砂肝を使った洋風親子丼です。３００kcal以下（ごはん除く）のヘルシー親子丼＼(^O^)／
このレシピの生い立ち
定番の親⼦丼を⾼タンパク低カロリー、⻭ごたえバッチリの砂肝を使い、飽きがちなダイエット食の変わり種を考えました。コリコリっとした砂肝、シャキシャキっとした⽩髪ねぎ、ふわとろっとした⽟⼦が絶妙です。抗酸化作⽤の⾼いパクチーで⾹り付けしました。
パクチー香るこりこり砂肝親子丼
パクチーと砂肝を使った洋風親子丼です。３００kcal以下（ごはん除く）のヘルシー親子丼＼(^O^)／
このレシピの生い立ち
定番の親⼦丼を⾼タンパク低カロリー、⻭ごたえバッチリの砂肝を使い、飽きがちなダイエット食の変わり種を考えました。コリコリっとした砂肝、シャキシャキっとした⽩髪ねぎ、ふわとろっとした⽟⼦が絶妙です。抗酸化作⽤の⾼いパクチーで⾹り付けしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにたまごを割り入れてとく。パクチーがお好きな方は手でちぎったパクチーもたまごに入れる。
- 2
鍋にA.を入れ煮立ったら、玉ねぎ、砂肝、パクチー（目安は葉が5～7枚くらいついた物）の順に入れ全体にまんべんなく広げる。
- 3
玉ねぎが透明になり砂肝の色が変わったら白髪ねぎを入れる。（パクチーが苦手な方はここでパクチーを取り除く）
- 4
溶き卵を中心から回し入れ箸でたまごを全体に行きわたらせ蓋をする。10秒ほど強火で加熱し火を止めて30秒~1分ほど蒸らす。
- 5
丼にあたたかいごはんをよそい、その上に具をのせる。
- 6
おまけ。余ったパクチーでフレッシュパクチーティーを淹れよう！！
- 7
ティースプーン⼭盛り３杯程のパクチーをティーポットに⼊れ、熱湯を注ぎ３分で出
来上がり。
コツ・ポイント
パクチー好きな方はたっぷりとパクチーを使ってください＾＾
砂肝の銀皮を剥いたら銀皮も砂肝と同じ厚みに切って手順２のときに砂肝とともに鍋に入れてください。
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