絶品ピクルス！紫キャベツとサマーオレンジ

Name: 絶品ピクルス！紫キャベツとサマーオレンジ
Yield: 2-3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: *紫キャベツ(一口大カット) 1/4-1/2玉; *美生柑(お好きな柑橘OK、皮を細切り、実は小さくカット) 1/4こ; *万能ネギ(4-5cmカット) 1-2本; ローリエ 1枚; 白ワインビネガー(りんご酢やお好きな酢) 150cc; 水 50-100cc; 塩 小1; ブラックペッパー 小1/2-1; その他ハーブ 適量; 唐辛子(輪切り) 1本分

ゆりーずきっちん @cook_40111216

紫キャベツとビネガーが効いたピクルス液との相性抜群！いくらでも食べられる！夏のヘルシーサラダ☆多めに作って作り置きも◎
このレシピの生い立ち
栄養価の高い紫キャベツを柑橘でさっぱりピクルスに☆急にパリポリ食べたくなり、ジメジメした夏を乗り切るためにビネガー多めで作りました☆
漬け液も美味しく飲めたりするので、お酢好きの方は是非(^^)

絶品ピクルス！紫キャベツとサマーオレンジ

ゆりーずきっちん @cook_40111216

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材料

2-3人分

*紫キャベツ(一口大カット) 1/4-1/2玉
*美生柑(お好きな柑橘OK、皮を細切り、実は小さくカット) 1/4こ
*万能ネギ(4-5cmカット) 1-2本
ローリエ 1枚
白ワインビネガー(りんご酢やお好きな酢) 150cc
水 50-100cc
塩小1
ブラックペッパー小1/2-1
その他ハーブ適量
唐辛子(輪切り) 1本分

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作り方

1
小ボールに*をオレンジピール以外全て入れる。ピールと*以外を小鍋で煮出す。煮立ったら止め、具材に回しかけ冷ます。
2
容器に入れ冷蔵する。（密閉容器がオススメ）
数時間後から美味しく楽しめる。1週間は持ちます。

コツ・ポイント

特になし。お水を多くしてマイルドにしても良いと思いますが、具材から水分出るので、お好みで調整して下さい。
柑橘の他、りんご皮ごとやレーズンでも美味しいです！

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つくれぽ

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ゆりーずきっちん @cook_40111216

2019/06/11 09:35に公開

こんにちは☆都内OLのYURIEです( ´ ▽ ` )ﾉレシピのファイルが溢れてきたので登録しました♡Instagram:YURIESKITCHEN 更新中です ♪好きな食べ物：チョコ・ヨーグルト・レモン・トマト・ジンジャーパーティや身近な人達に受けの良かった、美味しいモノ中心に、皆さんに参考にして頂けるレシピを沢山公開します♪海外旅行が大好き！海外フードも、私目線ですがご紹介します:)

このレシピのキーワード

ピクルス紫キャベツハーブこねぎトウガラシ柑橘

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