★下準備
・オーブンを170℃に予熱する。
・卵黄と卵白に分ける（卵は冷蔵庫から出したばかりの冷えたものを使う）

卵黄を泡だて器でよくほぐす。牛乳を少しずつ加えながら、よく混ぜる。

胡麻油も同じように加えながら、少し白っぽくなるまで混ぜる。

やや高めの位置から、薄力粉をふるいながら一度に加え、泡だて器でよく混ぜる。（空気を含むと混ぜやすくなります☆）

★メレンゲ
卵白にグラニュー糖の1/3を加え、ハンドミキサーの強で泡立てる。（氷水で冷やしながらするとよく泡立ちます♪）

表面に1cmぐらいの泡が立ってきたら、グラニュー糖の残り半分を加え、引き続きしっかり混ぜる。

角がピンと立ったら、残りのグラニュー糖を加えて、さらにしっかり混ぜる。

メレンゲを泡だて器ですくいあげて、角がしんなりとたれる程度になったらOK★（混ぜすぎ注意！）

４の中に、メレンゲの1/3を加える。泡だて器でしっかりと混ぜ合わせる。

残りのメレンゲの半分を加え、さらによく混ぜる。

もう一度メレンゲのついていないゴムベラでボールの底からさっくりと全体を混ぜ合わせる（混ぜすぎ注意！）

焼き上がりの側面をきれいに仕上げるため、ゴムベラで表面の生地を型の側面につける。

できあがり！