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大根とカリカリじゃこのサラダ
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大根とカリカリじゃこのサラダ-レシピのメイン写真

大根とカリカリじゃこのサラダ

☆aiken☆
☆aiken☆ @cook_40201120

カリカリになるまで揚げたじゃこの歯ごたえがアクセントの大根サラダです
このレシピの生い立ち
居酒屋の定番メニューを再現してみました

カリカリになるまで揚げたじゃこの歯ごたえがアクセントの大根サラダです
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居酒屋の定番メニューを再現してみました

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大根とカリカリじゃこのサラダ

☆aiken☆
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カリカリになるまで揚げたじゃこの歯ごたえがアクセントの大根サラダです
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居酒屋の定番メニューを再現してみました

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材料

2人分
  • 大根 1/3本
  • じゃこ 60g
  • ごま油 大さじ3
  • 大葉 5枚
  • ポン酢 40cc
  • かつお節 適量
  • 青ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    大根を千切りにして水に10分ほど晒しておきます

    • 大根とカリカリじゃこのサラダ作り方1写真
  2. 2

    じゃこをごま油でかりかりに熱します

    • 大根とカリカリじゃこのサラダ作り方2写真
  3. 3

    その間に大葉を糸状に刻んでおきます

    • 大根とカリカリじゃこのサラダ作り方3写真
  4. 4

    大根を水を切ってお皿に盛り、ポン酢を回しかけます

    • 大根とカリカリじゃこのサラダ作り方4写真
  5. 5

    じゃこをごま油ごと回しかけ、かつお節、大葉、青ネギを散らせば出来上がり！

    • 大根とカリカリじゃこのサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

じゃこを揚げたごま油をそのままサラダにかけましょう。じゃこの旨味が出ています

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☆aiken☆
☆aiken☆ @cook_40201120
2019/06/23 08:21に公開
ゴハンは作るのも外食も大好き。自分のための備忘録を兼ねてレシピを掲載しております٩( 'ω' )و料理を作るのは基本的には週末。ワインを飲みながらいただく洋食が中心です。最近は外で食べた料理を再現することにハマってます。
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このレシピのキーワード

サラダ 大根 大葉 じゃこ かつお節 青ネギ

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