茄子はお好きな大きさに切り、しめじは石づきを落としておきます

フライパンに油を熱し、豚バラに焼き色がつくまで炒め、一度取り出しておきます。

そのフライパンに茄子、しめじを入れて塩コショウをして炒めます。

野菜がしんなりしたら豚バラを戻し、野菜と豚バラを馴染ませたら焼肉のタレを入れて、強火で一気に味をつけます。

お皿に盛り付けて出来上がりです。