作り方
- 1
大きめのボウルに卵白をいれる。
常温にする必要はありません。 - 2
ボウルを傾け、ハンドミキサーを左右に揺らし低速1分→高速。空気をたっぷりふくませる。写真のようになります。
-
- 3
次に砂糖を5回くらいに分けていれます。砂糖を入れたらハンドミキサーで10秒混ぜるを繰り返します。ツヤが出てきたら完成！
-
- 4
完成の目安は、ボウルを逆さまにしてもメレンゲが落ちて来なければ完成です！
コツ・ポイント
卵は常温にする必要はありません。とりあえず卵白のみでメレンゲをつくってから砂糖をいれるだけ。
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