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メレンゲ-レシピのメイン写真

メレンゲ

Giraffe33
Giraffe33 @cook_40091069

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メレンゲをある程度作ってしまってから砂糖を加えようとおもいました。

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材料

  • 卵白 レシピ通りに
  • 砂糖 レシピ通りに
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作り方

  1. 1

    大きめのボウルに卵白をいれる。
    常温にする必要はありません。

  2. 2

    ボウルを傾け、ハンドミキサーを左右に揺らし低速1分→高速。空気をたっぷりふくませる。写真のようになります。

    • メレンゲ作り方2写真
  3. 3

    次に砂糖を5回くらいに分けていれます。砂糖を入れたらハンドミキサーで10秒混ぜるを繰り返します。ツヤが出てきたら完成!

    • メレンゲ作り方3写真
  4. 4

    完成の目安は、ボウルを逆さまにしてもメレンゲが落ちて来なければ完成です!

コツ・ポイント

卵は常温にする必要はありません。とりあえず卵白のみでメレンゲをつくってから砂糖をいれるだけ。

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Giraffe33
Giraffe33 @cook_40091069
2016/03/23 15:13に公開

このレシピのキーワード

卵白

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