フライパンに油をひき、豚バラ肉を炒める。

そこに、冷凍アスパラ、えのき茸、千切りたけのこ、ボイル済みイカを加え、さらに炒める。

全体が炒まったら、中華だし、鶏がらスープ、しょうゆをそれぞれ加えて、さらに水を250ml注ぎ、軽く全体に馴染ませる。

強火にして水溶き片栗粉を加えて混ぜたらあんの完成。

最後はラーメンの麺を沸騰したお湯で1分湯がいたら、水分を切って、皿に入れて、出来たあんをかけて出来上がりです。