珍しい京野菜山科とうがらしを使った炊いたん。他の野菜などにも応用可能。 ほんのりと優しい味わいが広がり包み込んでくれます
このレシピの生い立ち
珍しい京野菜 山科とうがらしが手に入ったので、京都っぽくシンプルな炊いたんにしてみました。万願寺唐辛子やししとうに比べてぷっくりとしていて緑も濃いのが山科とうがらしの特徴。程よい苦味と甘味が絶品でした！