材料：じゃがいもは金タワシで洗い芽を取り5mm角の拍子木に切る。キムチは粗微塵に刻む。

フライパンを中火で熱しサラダ油を入れ温まったらバターを加える。

2にじゃがいもを入れ中火で4分炒める。

じゃがいもが透き通り焦げ目が少しついたらキムチとアンチョビを加え30秒炒める。一本味見し塩を加減して出来上がり。