塩を少々入れた熱湯で、よく洗った菜ばなを茎から茹でて、冷水にとる。

茹でた菜ばなを3cmくらいに切る。
ニンニクは薄切り。

なたね油でニンニクを炒め、ニンニクが香ったら、菜ばなの茎の部分を入れてさっと炒める。最後に塩で味を整える。