米に混ざった石を取り除く方法
先日 玄関先でうっかり米をこぼしてしまい石が混ざってしまいました。昔は米を洗う時いつもこうしてたなあと思い出しました。
このレシピの生い立ち
母が教えてくれました。母曰く、この作業を”みのぐ”と言うそうです。今は機械の性能がよくなってるんでしょうね。いつの頃からか、みのがなくても良くなりましたが、昔は米の中に石が混ざる事があり、米を洗う時は毎回みのいでました。
米に混ざった石を取り除く方法
先日 玄関先でうっかり米をこぼしてしまい石が混ざってしまいました。昔は米を洗う時いつもこうしてたなあと思い出しました。
このレシピの生い立ち
母が教えてくれました。母曰く、この作業を”みのぐ”と言うそうです。今は機械の性能がよくなってるんでしょうね。いつの頃からか、みのがなくても良くなりましたが、昔は米の中に石が混ざる事があり、米を洗う時は毎回みのいでました。
作り方
- 1
米3合弱ありました。
米は少ないほうがやりやすいです。 -
- 2
普通に米を洗います。その時に、軽いごみは水に浮いてきますので、流して取り除けます。
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- 3
ボールに米と水を入れ、青い矢印↔の方向にゆすると、石が下の方にいきます。ボールをゆすりながらもう一つのボールに米と水を
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- 4
落としていきます。右手のボールに水がなくなったら、水道の蛇口か、左手のボールから、水を足して、この作業を繰り返します。
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- 5
右手のボールの米が少しになってきたら、米の中に石がないか米を動かして石を探します。石がみつかりました。まだ小さい黒いもの
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- 6
が下の方に残っていたので、今度は米をざるに入れて、水を入れたボールに入れてゆすってみました。
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- 7
左手にあったボールに米が全部移ったので、今度は、左手にあったボールをゆすって3～5の作業を繰り返します。作業の回数は、
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- 8
自分が気がすむまで行って下さい。3回前後位で良いと思いますが…
コツ・ポイント
米と水を入れたボールをゆらすと石がボールの下に落ちるので、石がないであろう米を取り除いていくと、最後に石が残る･･という事でしょうか。
米を洗うついでに、比重の差を利用しての作業だと思いますので、水がなくても出来る作業かもしれません。
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