シャキシャキ☆竹の子パウンドケーキ♪
管理栄養士＊ゆーこ♪ @cook_40143703
なんと竹の子!!
生の竹の子を使ったケーキです( ・∇・)
メープルとブランデーがよく合います♪
お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
生の竹の子を頂いたので♪
シャキシャキ☆竹の子パウンドケーキ♪
なんと竹の子!!
生の竹の子を使ったケーキです( ・∇・)
メープルとブランデーがよく合います♪
お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
生の竹の子を頂いたので♪
作り方
- 1
ゆでた生の竹の子を角切りにし、穂先部分はﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ用に、スライスする
-
- 2
フライパンにバターを入れ、竹の子を入れて炒める。
しばらくしたら、メープルシロップ、米飴入れて絡め、あら熱をとる -
- 3
ボールに柔らかくしたバターを入れ、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰでクリーム状にし、砂糖を2回に分けて入れ、ふわっと、よく空気を含ませる
-
- 4
よく溶いた卵を少しずつ加えながら、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰ弱で混ぜる
-
- 5
炒めた竹の子とそのでた汁も一緒に入れる(ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ用の竹の子は混ぜない)ゴムベラでざっとだけ混ぜ、
- 6
ふるった粉類をすぐに入れて、下から上に持ち上げるように、ゴムベラで合わせていく。生地につやが出るまでよく混ぜる
- 7
ブランデーを加えて混ぜる
- 8
型に入れ、生地をならし、竹の子をのせ、オーブン余熱有で、170℃20分(中央に切込み入れる)、160℃30分を目安に焼く
- 9
焼き上がったら、すぐに横に倒し、型をはずす。
-
- 10
あら熱がとれたら、元に戻し、乾燥しないよう、ラップで包む
-
- 11
1日置くと、味がなじんでおいしくなります♪作って3、4日を目安に食べて下さい。それ以上はエージレスを使って下さい
-
コツ・ポイント
生の竹の子をゆでて使います＊
ゆでた竹の子はバターとメープルシロップで炒めます♪
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