ホタテは６等分くらいに、人参、ジャガイモ、玉ねぎは１ｃｍ角に切る。あさりは砂抜きをする。

鍋にサラダ油を引き、野菜を炒める。１分炒めたらホタテを入れて塩コショウしてさらに１分炒める。

水とだしパックを入れて１０分程度煮る。牛乳とあさりを入れてさらに野菜が柔らかくなるまで煮る。

バターを入れた後、塩コショウで味を調え、米粉を溶かしてとろみを付けたら完成！