玉ねぎと梨をくしぎりにして、水と一緒にミキサーにかけます。

鍋にオリーブオイルとバターとにんにくをいれて弱火で香りが出るまで炒めます。

香りが出たら、①をいれて中火で煮ます。長く煮たほうが甘味が増しますが水分が飛んで玉ねぎが跳ねるので水を足してください。

ルーをいれて溶かし、メープルシロップをいれます。ただし飴色玉ねぎにした場合は入れなくていいです。

ケチャップ、お醤油をいれて味を整えたらおしまい。なくてもいいですし、ご家庭の隠し味をお好きにいれてください。