まずは土台の生地を作りましょう。クラッカーをポリ袋に入れて砕きます。細かさはお好みで。ざっくりにすると食感が楽しめます。

バターを耐熱容器に入れ、レンジで40秒ほど温めて溶かします。さらにホワイトチョコレートを入れてもう20秒ほど加熱します。

②で溶かしたバターとチョコに、砕いたクラッカーを加えて混ぜます。クラッカーが少しまとまるくらいの水分量がベスト。

③でクラッカーがまだパラパラだったり、甘々の味がお好みならここで練乳を加えるのも◎

ケーキ型に薄くバターを塗り、クッキングシートを型通りに切って敷きます。そこに土台の生地を入れ、平らにならします。

ヨーグルトをボウルに入れ、蜂蜜を加えてなめらかになるまで混ぜます。ハンドミキサーがおすすめ。

先ほど型に敷いた土台の上に1cmくらいの厚さで輪切りにしたバナナを並べます。なるべく隙間ができないように。

上からヨーグルトをゆっくり注ぎます。バナナが浮かんできてしまうこともありますが気にしなくて大丈夫。笑

冷凍庫に入れて冷やし固めます。
完全に凍るくらいが目安。今回は一晩置きました。

冷凍庫から取り出し、型から外して、1cmくらいの輪切りにしたゴールデンキウイを上に飾り付けて完成！