☆の材料をみじん切りに。○の材料をボウルに混ぜ合わる。◇の材料を別のボウルに混ぜ合わせ、器に2等分にして入れておく

フライパンにごま油を熱し、生姜・にんにく・長ネギ・鷹の爪を入れ香りが立つまで炒める

香りが立ってきたら、豆板醤を入れ、豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、お酒を加えて炒め合わせる

筍、椎茸を加え軽く炒め、○の材料を入れ汁気がなくなるまで炒めたらお皿にあげておく

鍋に水・創味シャンタンを入れよく溶かし豆乳を加え、沸騰したら火を止め、器に入れ、器に入っている◇のタレと混ぜ合わせる

スープを作っている間に麺・チンゲン菜をゆで、盛り付ける