大根は皮をむき千切りにし、人参も皮をむき千切りにし、水菜は根を落とし５センチくらいに切り、水に５分位さらす。

５分経ったらザルにあげ水をきって、キッチンペーパーで水気をふいてラップをせず冷蔵庫で30分放置する。

アイスプラントは一口大にちぎり、トマトも一口大にに切ります。さけるチーズは細かく裂きます。

器に工程２の野菜を真ん中をこんもりと盛りまわりにアイスプラントをおき、トマトを飾り付け上からチーズをちらします。

アイスプラントとチーズに塩味がついているのでこのままでも食べられます。

味が薄いと思う方は塩をかけたり、マヨネーズやドレッシングをかけて下さい。