パプリカをスライス、フル−ツトマトは斜めに切る。普通のプチトマトより少し大きめのトマトは半分に切る。

玉ねぎみじんきり塩水にさらす。10分位さらして水気を切る。ボウルにレモン汁半分絞る。塩ひとつまみ入れる。

オリ~ブ油を入れ軽く油とレモン汁が白くなる迄泡だてきで混ぜる。玉ねぎみじん切りを入れさっと混ぜる。

器にパプリカスライスとフル−ツトマトを並べ上にもパプリカを並べ混ぜたドレッシングをかけ冷蔵庫で20分位冷す。