茄子ときゅうりを角切りします

塩小さじ1弱をしっかり揉み込み

しぼります

モロヘイヤは葉を摘み

一つまみの塩と共にサッと湯がき、みじん切りにする

かつおぶし粉と胡麻、納豆＆タレと共に全てを和え、冷やして完成

彩りよく夏野菜をプラスしてサラダ素麺に

ご飯のトッピングにしても美味しいです