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ラムチョップの香草パン粉焼き
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ラムチョップの香草パン粉焼き-レシピのメイン写真

ラムチョップの香草パン粉焼き

純喫茶
純喫茶 @cook_40051002

香草パン粉は、鶏肉、白身魚にも使えます。
おもてなしに。
このレシピの生い立ち
来客時に3倍の量で作りました。

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純喫茶 @cook_40051002

香草パン粉は、鶏肉、白身魚にも使えます。
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材料

2人分
  • ラムチョップ 4本
  • 人参(葉っぱもあれば入れる) 1本
  • 赤ワイン 肉が浸る位
  • 香草パン粉
  • パン粉 大匙5
  • パセリ 大匙3
  • ローズマリー 2枝分
  • にんにく 2片
  • バター 大匙2
  • 胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    ラム肉を人参と一緒にワインに一晩漬けておく。
    ※人参の葉があれば一緒に入れておくと、臭みも消える。

  2. 2

    塩胡椒したラム肉(内側)を170度(338F)で5分焼く。

  3. 3

    香草パン粉の材料を全て微塵切りにして混ぜ合わせる。

  4. 4

    ラム肉を裏返し(外側)、香草パン粉をたっぷり塗る。
    付け合せの野菜も一緒に、200度(392F)で10分焼く。

コツ・ポイント

好みで、バルサミコソースやマスタードソースをかけても美味しいです。

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純喫茶
純喫茶 @cook_40051002
2012/08/04 12:20に公開
野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。アメリカ在住。
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このレシピのキーワード

にんじん にんにく バター 赤ワイン

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