●の調味料は混ぜておく。

みじん切りのにんにくをオイルをしいたフライパンで香りがたつまで炒める。

エビ、人参、パプリカ、フライドオニオンを加え、十分火が通ったらもやし、麺、小葱、●を加え炒める。

調味料の水分が飛んだら皿に盛り付け目玉焼、分量外のフライドオニオンを振りかけ、お好みでレモン汁をかけて完成。