水切りヨーグルトで爽やかレアチーズケーキ
クリチ＆生クリーム不使用☆水切りヨーグルトとスライスチーズで簡単にできます(^^)
このレシピの生い立ち
母が昔ヨーグルトをゼラチンで固めたケーキを作ってくれて、おやつに食べるのが大好きでした。久々に自分で作ろうとした所、チーズが余っていたので入れてみたらレアチーズ味に♬オーブンを使わないのでこれからの季節にぴったりです♬
水切りヨーグルトで爽やかレアチーズケーキ
クリチ＆生クリーム不使用☆水切りヨーグルトとスライスチーズで簡単にできます(^^)
このレシピの生い立ち
母が昔ヨーグルトをゼラチンで固めたケーキを作ってくれて、おやつに食べるのが大好きでした。久々に自分で作ろうとした所、チーズが余っていたので入れてみたらレアチーズ味に♬オーブンを使わないのでこれからの季節にぴったりです♬
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お忙しい中つくれぽを送って下さりありがとうございます！コメント出来なくなりましたが大変感謝しております。アレンジ等も感謝
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準備1:キッチンペーパーを敷いたザルの上にヨーグルトを乗せ200ｇになるまで水を切っておく。(5〜6時間)
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- 3
準備2:計量する。チーズ、牛乳はレンジで温める為別々の耐熱皿に測っておく。ゼラチンを大さじ3の水でふやかしておく。
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- 4
準備3:型にクッキングシートを敷いておく。
- 5
1のヨーグルトは水が切れたらボウルに移し、砂糖を入れてダマがなくなるようよく混ぜておく。
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- 6
細かく砕いたビスケットに溶かしバターを加える。
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- 7
クッキングシートを敷いた型に入れ、上からよく押して固めておく。冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
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- 8
耐熱皿にチーズをちぎり入れ、牛乳60g中の大さじ2位を入れる。ラップして500W1分加熱する。
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- 9
溶けたチーズと牛乳をよく混ぜてダマを無くす。
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- 10
残りの牛乳は別の耐熱皿に入れ、2でふやかしておいたゼラチンも入れる。500W40秒〜1分加熱する。
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- 11
ゼラチンが溶けたら、8の溶かしたチーズへ少しずつ加えよく混ぜる。一気に入れるとチーズがダマになるので注意。
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- 12
4のヨーグルト＋砂糖に、10を少しずつ加えよく混ぜる。ここでレモン汁も入れる。
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- 13
型に流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やして完成☆
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- 14
ヨーグルトは水を入れたタッパー等を重しで乗せると2時間程で切れます✳︎残ったホエーはスープや肉の下味に使っています♬
コツ・ポイント
✳︎ゼラチンはふやかした方がダマになりにくいのでそのまま使うタイプでも水で膨潤するのをおススメします。✳︎チーズは2枚だとあっさり、3枚だと塩味が出て濃厚に。お好きな枚数で試してみてください。✳︎レモン汁は無くても美味しいのでお好みで♬
つくれぽ
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