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トンカツよりヘルシー！ミラノ風カツレツ
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トンカツよりヘルシー！ミラノ風カツレツ-レシピのメイン写真

トンカツよりヘルシー！ミラノ風カツレツ

atskoy
atskoy @cook_40262519

トンカツよりも油が少なめなのでヘルシー、油の処理も簡単。なのに本格的に見えるイタリアならではのミラノ風カツレツ。
このレシピの生い立ち
イタリアで学んだ料理を生かして、お家で作りやすいように少しアレンジをしてみました。

トンカツよりも油が少なめなのでヘルシー、油の処理も簡単。なのに本格的に見えるイタリアならではのミラノ風カツレツ。
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イタリアで学んだ料理を生かして、お家で作りやすいように少しアレンジをしてみました。

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トンカツよりヘルシー！ミラノ風カツレツ

atskoy
atskoy @cook_40262519

トンカツよりも油が少なめなのでヘルシー、油の処理も簡単。なのに本格的に見えるイタリアならではのミラノ風カツレツ。
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イタリアで学んだ料理を生かして、お家で作りやすいように少しアレンジをしてみました。

トンカツよりも油が少なめなのでヘルシー、油の処理も簡単。なのに本格的に見えるイタリアならではのミラノ風カツレツ。
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材料

4人分
  • 豚肉ロース薄切り 400g
  • 卵 1個
  • パルミジャーノチーズ（または粉チーズ） 大さじ4
  • パン粉 適量
  • パセリのみじん切り（または乾燥パセリ） 適量
  • 塩こしょう 適量
  • オリーブオイル(サラダ油) 適量
  • レモン（またはライム）トッピング用 お好み
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作り方

  1. 1

    豚肉に塩こしょうをまぶし、下味をつけておく。

    パン粉とパセリを合わせておく。

  2. 2

    卵とチーズをボウルに溶き、豚肉をその中につけ、パン粉＆パセリをまぶす。

    • トンカツよりヘルシー！ミラノ風カツレツ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに約1cmくらいの油をしき、熱したら豚肉を入れてこんがり揚げ焼きする。

    • トンカツよりヘルシー！ミラノ風カツレツ作り方3写真
  4. 4

    両面がきつね色になり、お肉の中まで火が通ったら、キッチンペーパーにのせてオイルを切る

    • トンカツよりヘルシー！ミラノ風カツレツ作り方4写真
  5. 5

    レモンやライムを絞ってできあがり！

コツ・ポイント

※パン粉は細かければ細かいほどイタリアンらしい仕上がりになります

※パルミジャーノチーズの量はお好みで調整してください。
チーズの味が生きているので、ソースなどをかけなくても十分に味がします

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atskoy
atskoy @cook_40262519
2016/03/29 09:11に公開
現在シンガポール在住。地元の食材をふんだんに使ったさまざまなお料理に没頭中。ブログURL: http://ameblo.jp/amam224/
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このレシピのキーワード

とんかつ カツレツ 豚ロース薄切り 卵 ライム レモン

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