基本的に感覚で作ってます
ニシンは捌いてある切り身を買ったので捌き方は各々調べて、どうぞ。

ニシンを食べやすい大きさにぶつ切り、玉ねぎは薄切り、カボチャは小さめにカットします。

玉ねぎをフライパンで炒め、色が付いてきたらニシン、カボチャ、牛乳、トマト缶を入れ煮込みます。

コンソメ、塩コショウ、バターで味を調節。味見しながら適量をどうぞ。お好みでおろしニンニクなんかもいいかも。

小麦粉を少々ふるい入れ、とろみをつけます。

ニシンは小骨が多いので柔らかくなるまで煮込んでください。

ジャガイモを薄くスライスし、水分を取ってパイ皿の底に敷きつめ、そこにトマト煮込みを入れます。

パイシートをカットし(写真やら他のレシピ、原作を参照すべし)乗せ、卵黄を塗ります。

180℃のオーブンで30分程度焼いたら完成。