下準備　型にオーブンペーパーを敷いておく。ベーコンを敷く、型にベーコンを重ねながら敷きつめておく。ナッツは、細かく刻む

フライパンにバター10ｇ（分量外）を入れ玉葱、椎茸、舞茸、ナッツの順で炒める。ボウルにひき肉、塩、こしょう、薄口醤油

よく練る。アーモンドプードル、牛乳、卵を加え混ぜ。炒めた2を加え混ぜ、型に半分敷きつめ、栗を置いて、残りを敷きつめる

ベーコンで蓋をして更にアルミ箔で蓋をして１７０℃のオーブンで５０分湯煎焼きにする。粗熱をとり冷蔵庫で冷やしてカットする

お皿に盛ってバルサミコクリームを添える。