玉ねぎをみじん切りにし、塩揉みしておく。
ニンニクはスライスする。

玉ねぎ、ニンニク共に、オリーブオイルで揚げ、色がついたらキッチンペーパーに取り、冷ます。

ニンニクは適当に細かく砕き、玉ねぎと一緒にタバスコに混ぜる。

塩コショウでお好みの味に整える。