鯛の内臓を取り、よく洗います。
中にひとつまみの塩、胡椒、ローリエ、ローズマリーを入れます。

レモンは薄切りにします。

鯛の周りにトマト、小玉ねぎを散らし、塩胡椒します。

オーブンを200℃にセットし、1時間。
鯛のロワール渓谷風できあがり