エリンギは縦に薄切り、青梗菜は葉の部分は縦に1/4位に軸は縦に薄切り。竹の子も薄切りにする。

フライパンに油とニンニクと生姜を入れて火にかけ香りを出す。

帆立に塩コショウして片栗粉を薄くまぶし2に入れてサッと両面焼く。

3に1を入れて炒める。

野菜がしんなりしたら合わせ調味料を加えフライパンを煽る。

器に盛り完成。