しし唐辛子とじゃこの簡単炒め物

bluekitty
bluekitty @cook_40192775

あっと言う間に出来てしまいます。お酒がすすみます。
このレシピの生い立ち
付け合せに使った後、必ず残るしし唐辛子の利用方法です。

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材料

2人分
  1. しし唐辛子 1パック(30本程度)
  2. じゃこ 20g
  3. しょうゆ 小さじ1
  4. みりん 小さじ1
  5. ごま 小さじ2
  6. 白ゴマ 適宜

作り方

  1. 1

    しし唐辛子はヘタを取り、爪楊枝で5~6箇所プツプツとさして穴をあけておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、しし唐辛子を炒める。

  3. 3

    じゃこを2に加え、しょうゆとみりんを加え、焦げないように炒め、白ゴマを適宜ふってて出来上がり。

コツ・ポイント

しし唐辛子に爪楊枝で穴をあけることで、炒めている最中に爆発せず、味もしみやすくなります。じゃこはご飯の振りかけ用のものを利用することも可能です。(写真は「野沢菜入りじゃこふりかけ」を使用しました)

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レシピ作者

bluekitty
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に公開
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