材料をそろえる

キャベツは茎を取り除くか、薄くそぎ、5cm角に切る

人参は細ぎりにする

湯を沸騰させて、３の人参を茹でる

２のキャベツを入れて、

キャベツの色が変わったら、すぐにザルに上げる

ジップロックに酢・塩・種を取った赤唐辛子を入れて混ぜる

オリーブオイルを入れて混ぜる

８に６のキャベツ・人参を漬ける

しばらく置いたら、出来上がり！

色が変わりやすいので、早めに食べてくださいね