豆腐青汁アイス
花丸料理長 @cook_40114431
豆腐アイス第４弾！
青汁で抹茶風味を出します。
今回は乳製品、卵を使用しています。
砂糖・アイスクリーマー不使用です。
このレシピの生い立ち
抹茶は高いしそんなに飲まないので、青汁でやってみたらほんのり抹茶風味になり美味しく食べれました。
食感はかなりフワフワです。
100ml約80kcalなのでカロリーコントロールアイスとほぼ同じです。
豆腐青汁アイス
豆腐アイス第４弾！
青汁で抹茶風味を出します。
今回は乳製品、卵を使用しています。
砂糖・アイスクリーマー不使用です。
このレシピの生い立ち
抹茶は高いしそんなに飲まないので、青汁でやってみたらほんのり抹茶風味になり美味しく食べれました。
食感はかなりフワフワです。
100ml約80kcalなのでカロリーコントロールアイスとほぼ同じです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を水切りする。
※可能であれば1晩かけた方が良い。 - 2
②の材料をよく混ぜて冷蔵庫で1番寝かせる。
※エリスリトールのザラザラ感ときな粉の粉っぽさを少しでも減らす為。 - 3
ミキサーに③の材料を上から順に入れ混ぜていく。
※この順番が1番ダマになりずらいです。 - 4
ほいっぷるんでメレンゲを作り、アイス用容器に入れておく。
- 5
アイス用容器に混ぜ終わった③を入れ、よく混ぜる。
※ここでよく混ぜないと凍らせた際に味無しメレンゲを食べる事になります。 - 6
②を好みの大きさに掬ってアイス容器の中に全体に散りばめるように入れる。
※きな粉が溶けるのでここでは混ぜない事。 - 7
蓋をして冷凍庫へ入れる。
コツ・ポイント
アイス用容器は市販の2Lアイスの容器を使いました。
きな粉ペーストは結構大容量なので、お好きな量を入れてください。
バナナフレークは富澤商店のものを使用しています。
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