里芋の皮を剥き、食べやすく切り、そのまま鍋にいれます。ひき肉をのせて、ごま油をふりかけます。火は中火でいきましょう。

ひき肉はあまり崩さないほうが食べやすいです。厚揚げは気になる方は油抜きします。食べやすく切りましょう。

ひき肉の色が変わってきたら、めんつゆ（今回はマルトモの枕崎かつおつゆを使用）、水を加えます。

厚揚げをのせて、アルミホイルで落し蓋をして煮ていきます。里芋がやわらかくなったら出来上がりです。