フライパンにオリーブオイルをひいて、水菜の上にトマトを乗せて、上から卵を割ってのせます。

蓋をして中火で、3分程度、蒸し焼きにしてから、チーズを振りかけて、さらに3分程度蒸し焼きにします。

蒸し焼きの間にパンをトーストします。パンはパリッとするまでトーストします。焼けたら3～4つに切って皿に置きます。

パンの上に蒸し焼きにした具を乗せます。乗せた卵の黄身をフォークで割って崩したら、出来上がり。

一口サイズで数人で分けて食べてもいいですよ♪(^-^)