パクチーのエスニックスープ
管理栄養士ちひろ @cook_40259509
パクチーと家にある材料で簡単エスニックスープを作りました！春雨やうどんなどと合わせても美味しいです！
このレシピの生い立ち
パクチーのアレンジレシピです！
パクチーのエスニックスープ
パクチーと家にある材料で簡単エスニックスープを作りました！春雨やうどんなどと合わせても美味しいです！
このレシピの生い立ち
パクチーのアレンジレシピです！
作り方
- 1
エリンギと豆腐は食べやすい大きさに切る。
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- 2
パクチーは2〜3㎝幅に切る。
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- 3
鍋にエリンギ、豆腐、鶏がらスープを入れて沸騰させ、弱火にしてナンプラー、塩で味を整える。
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- 4
再び沸騰させたところに溶き卵を入れ、火を止めてからパクチーをのせて余熱で火を通す。
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- 5
お好みでラー油や黒胡椒をかけていただきます。
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コツ・ポイント
溶き卵は沸騰しているところに入れると綺麗に仕上がります！パクチーはさっと火を通す程度、具材はお家にあるお好みのもので代用してください！春雨やうどん、フォーのスープとしても活用できます！
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