簡単ヘルシー☆厚揚げでベジタコライス。

Name: 簡単ヘルシー☆厚揚げでベジタコライス。
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ 1/2枚（約100g）; 玉ねぎ 1/2個（約100g）; 人参 3cm（約50g）; サラダ油 小さじ1; ケチャップ 大さじ2; 中濃ソース 大さじ1; 顆粒コンソメ 小さじ1/2; カレー粉 少々; 塩、胡椒 少々; ご飯 適量; レタス 2〜3枚; トマト 1/2個; コーン 大さじ2〜

ゆぅゅぅ @__yuyu__

japan

挽肉の代わりに厚揚げを使ったタコライス。言わなければお肉無しとは気づかないかも！？沢山食べてもヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
厚揚げをハンバーグに入れてかさ増しする事がよくあるので、厚揚げを挽肉代わりにタコライスが出来るんじゃないかと作ってみたら、それほど違和感無く美味しかったのでレシピアップ。

簡単ヘルシー☆厚揚げでベジタコライス。

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材料

2〜3人分

厚揚げ 1/2枚（約100g）
玉ねぎ 1/2個（約100g）
人参 3cm（約50g）
サラダ油小さじ1
★
ケチャップ大さじ2
中濃ソース大さじ1
顆粒コンソメ小さじ1/2
カレー粉少々
塩、胡椒少々
仕上げ用
ご飯適量
レタス 2〜3枚
トマト 1/2個
コーン大さじ2〜

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作り方

1
厚揚げをビニール袋に入れてよく揉んで細かくほぐしてしておく。
2
玉ねぎ、人参をみじん切りにする。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、厚揚げ、玉ねぎ、人参を入れて野菜に火が通るまで炒める。（焦げそうなら火を弱める）
4
野菜に火が通ったら★の調味料を加えて更に炒める。
5
全体に馴染んだらタコミートの完成。味見してみて物足りなかったら調味料を足してください。
6
添え野菜はお好みで。今回は千切りレタス、さいの目切りトマト、コーン。他に目玉焼き、チーズなどを添えても。
7
器にご飯を平らに盛り、レタス、タコミート、トマト、コーンの順で盛り付けて出来上がり。
8
2019.8.19☆明治安田生命保険相互会社みんなの健活レシピコンテストで準グランプリを受賞しました♡

コツ・ポイント

野菜を細かめのみじん切りにすると厚揚げとよく馴染みます。逆に大きめにすると食べ応えがアップします。お好みで。じっくり炒めると野菜の旨味が増します。カレー粉は風味付けに気持ち程度入れています。入れすぎるとドライカレーのようになるので程々に。

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つくれぽ

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2017/07/10 00:05に公開

japan

また食べたいごはんと、やさしいおやつ。千葉県在住｜クックパッドアンバサダー12歳から、家族のためにごはんを作ってきました。料理は独学。特別なことはできないけれど、「誰でも再現できること」「無理なく続くこと」を大切にしています。忙しい日でも作れるシンプルなごはんと、卵や乳製品を控えめにした、素朴なお菓子。料理が少し苦手な方や、「何を作ればいいか分からない日」に、そっと助けになるようなレシピをお届けしています。なんでもない日のごはんが、少しだけ楽しみになりますように。Instagram → @yuyu_kitchen

このレシピのキーワード

タコライスコーントマトレタスにんじん厚揚げカレー粉玉ねぎご飯ケチャップ

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