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離乳食 なめらかプリン
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離乳食 なめらかプリン-レシピのメイン写真

離乳食 なめらかプリン

mt1201
mt1201 @cook_40261350

卵黄を使っているのでとても濃厚なプリンです
プリン液は面倒ですが2度以上こすと気泡が消え、なめらかな舌触りになります
このレシピの生い立ち
赤ちゃんも食べられるプリンを作りたくて

作った後は2,3日で食べきってください。

卵黄を使っているのでとても濃厚なプリンです
プリン液は面倒ですが2度以上こすと気泡が消え、なめらかな舌触りになります
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赤ちゃんも食べられるプリンを作りたくて

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離乳食 なめらかプリン

mt1201
mt1201 @cook_40261350

卵黄を使っているのでとても濃厚なプリンです
プリン液は面倒ですが2度以上こすと気泡が消え、なめらかな舌触りになります
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作った後は2,3日で食べきってください。

卵黄を使っているのでとても濃厚なプリンです
プリン液は面倒ですが2度以上こすと気泡が消え、なめらかな舌触りになります
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材料

  • 全卵 1個
  • 卵黄 2個分
  • 粉ミルク(又は牛乳) 250ml
  • 砂糖 小さじ2〜3
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作り方

  1. 1

    卵をボウルにいれ出来るだけ泡だてないように混ぜる
    (箸やホイッパーでボウルの底を擦るように混ぜる)

  2. 2

    ある程度混ぜたら砂糖をくわえ、ざらつきがなくなるまでよく混ぜる

    • 離乳食 なめらかプリン作り方2写真
  3. 3

    粉ミルク(又は牛乳)を温め、混ぜた卵に少しずつ加える

  4. 4

    プリン液をこし器でこす
    (1度目は目の粗いザルで2度目は茶こしでこすといい)

  5. 5

    プリン液を容器に入れる
    (気泡ができた場合キッチンペーパーで拭く、又はライターなどを近づけると気泡は消える)

    • 離乳食 なめらかプリン作り方5写真
  6. 6

    鍋の底にキッチンペーパーを敷きカップ半分程の水を入れる
    プリンを並べる
    (キッチンペーパーを敷くとすが入りにくい)

    • 離乳食 なめらかプリン作り方6写真
  7. 7

    鍋を沸騰させ、沸騰したら火を切り余熱で蒸す
    (蒸す機能がない場合は沸騰後、弱火にして蒸していく)

    完成

    • 離乳食 なめらかプリン作り方7写真

コツ・ポイント

プリンが固まらない場合は蒸し時間を長めにするか、お湯の温度が下がっていないか確認をしてください。
蒸す時の湯は60℃以上をキープすること

また、火が強すぎるとすが入る原因になり、お湯が少なすぎてもすが入る原因となります。

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mt1201
mt1201 @cook_40261350
2019/06/02 11:46に公開

このレシピのキーワード

粉ミルク 牛乳 卵 卵黄

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