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稚鮎天婦羅〜お茶漬け
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稚鮎天婦羅〜お茶漬け-レシピのメイン写真

稚鮎天婦羅〜お茶漬け

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

大好きな稚鮎…。可愛いお姿を頂きますっ♪
ちょい苦みがたまらな~い☺
このレシピの生い立ち
稚鮎発見…。3月に早々と外食で頂きましたが。
天ぷらを揚げるのは私自身もお初♪

大好きな稚鮎…。可愛いお姿を頂きますっ♪
ちょい苦みがたまらな~い☺
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稚鮎発見…。3月に早々と外食で頂きましたが。
天ぷらを揚げるのは私自身もお初♪

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稚鮎天婦羅〜お茶漬け

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

大好きな稚鮎…。可愛いお姿を頂きますっ♪
ちょい苦みがたまらな~い☺
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稚鮎発見…。3月に早々と外食で頂きましたが。
天ぷらを揚げるのは私自身もお初♪

大好きな稚鮎…。可愛いお姿を頂きますっ♪
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天ぷらを揚げるのは私自身もお初♪

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材料

2~3人分
  • 稚鮎 160g
  • ◎小麦粉 30g
  • ◎片栗粉 10g
  • ◎水 50ml
  • ◎氷 2個
  • ご飯 少々
  • ※お吸い物、小ネギ、塩昆布 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    稚鮎の水分を軽く拭く。

    • 稚鮎天婦羅〜お茶漬け作り方1写真
  2. 2

    ◎で衣を作る。

    • 稚鮎天婦羅〜お茶漬け作り方2写真
  3. 3

    油で揚げる。

    • 稚鮎天婦羅〜お茶漬け作り方3写真
  4. 4

    油切りをする。

    • 稚鮎天婦羅〜お茶漬け作り方4写真
  5. 5

    塩を振って頂く。

    • 稚鮎天婦羅〜お茶漬け作り方5写真
  6. 6

    温かいご飯をおわんに少々盛る。
    揚げた稚鮎、塩昆布をのせる。

    • 稚鮎天婦羅〜お茶漬け作り方6写真
  7. 7

    少し濃いめのお吸い物と小ネギを散らす。

    • 稚鮎天婦羅〜お茶漬け作り方7写真

コツ・ポイント

稚鮎の取り扱いは丁寧に優しく…身が柔らかいので崩れやすい。
濃いめにお吸い物は作ります。

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
2019/06/20 15:04に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2408件感謝です。
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このレシピのキーワード

天ぷら お茶漬け 片栗粉 塩こんぶ こねぎ 小麦粉 ご飯

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