青菜(大根菜)の塩炒め
bkkhitomin @cook_40075991
栄養がギュッとつまっていそうな新鮮な大根菜を使って簡単塩炒めです！こういう惣菜が一品あるとホッとします^_^
このレシピの生い立ち
根っこのちっちゃい大根部分は食べたらどんな感じか？興味津々で炒めてみました。辛味は全くなく柔らかくて美味しくてびっくり〜〜！
和食の日に一品加えたい時は勿論、エスニック料理の付け合わせとしても意外と合うんです。作り置きしておくとgood!
アプリでひらく作り方
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大根菜とは、大根の赤ちゃん。大根を間引きしたもののようです。根っこの大根になる部分も勿論捨てないで！柔らかで美味しい〜！
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大根の葉っぱ部分や小松菜でも代用出来ます。良く洗ったら5〜6センチに切り(大根部分は斜めに)よく水気を切ります。
- 3
フライパンにゴマ油を入れて温め、大根菜を入れてサッと炒めたら、すぐに1センチ幅に切ったさつま揚げを入れて炒める。
- 4
調味料を入れてよく炒め合わせたら出来上がり〜〜！
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大根菜&豚ミンチで作ってみました！
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コツ・ポイント
塩味はしっかり目がオススメ。いくらでも食べられます。作り置きおかずにも是非！
大根菜や大根の葉っぱはすぐに黄色く変色してしまうので買って来た日にすぐ調理します。この炒め物だとすぐ出来て保存も出来ます！
リアクション
レシピ作者
簡単！シンプル！がモットーです。タイのフリーペーパー『ＷＯＭ』にてお料理コラム連載していました。つくれぽ、嬉しいです！ありがとうございます♪毎日チェックしています(^_^)つくれぽして下さった方々ありがとうございます！
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