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麻婆焼きそば
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麻婆焼きそば-レシピのメイン写真

麻婆焼きそば

単！！
単！！ @cook_40050638

麻婆豆腐を作って焼きそばにかけてみました、麻婆丼のご飯をそばに替えたようなものです、なかなかいけますよ
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐をご飯にかけて食べる麻婆丼が大好き、焼きそばにかけてもいけると思って、作りました

麻婆豆腐を作って焼きそばにかけてみました、麻婆丼のご飯をそばに替えたようなものです、なかなかいけますよ
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麻婆豆腐をご飯にかけて食べる麻婆丼が大好き、焼きそばにかけてもいけると思って、作りました

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麻婆焼きそば

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麻婆豆腐を作って焼きそばにかけてみました、麻婆丼のご飯をそばに替えたようなものです、なかなかいけますよ
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麻婆豆腐をご飯にかけて食べる麻婆丼が大好き、焼きそばにかけてもいけると思って、作りました

麻婆豆腐を作って焼きそばにかけてみました、麻婆丼のご飯をそばに替えたようなものです、なかなかいけますよ
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材料

３人分
  • 絹ごし豆腐 ２００ｇ
  • 焼きそば １玉
  • 豚ひき肉 １００ｇ
  • 白ねぎ １／２本
  • にんにく １片
  • しょうが １片
  • 塩こしょう 少々
  • ●鶏がらスープの素 小さじ１
  • ●オイスターソース 小さじ２
  • ●砂糖 小さじ１
  • ●しょうゆ 大さじ２
  • ●酒 大さじ１
  • ●豆板醤 小さじ１
  • 水 ２００ｃｃ
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 粉山椒 少々
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐は２センチ角に切る

    • 麻婆焼きそば作り方1写真
  2. 2

    にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りに切る

    • 麻婆焼きそば作り方2写真
  3. 3

    フライパンに分量外のサラダ油を加熱して焼きそばを炒め、塩こしょうを振り皿に取り出す

    • 麻婆焼きそば作り方3写真
  4. 4

    フライパンを一度洗って再び分量外のサラダ油を加熱し、にんにくとしょうがを炒める

    • 麻婆焼きそば作り方4写真
  5. 5

    肉とねぎを加えてほぐしながら炒める

    • 麻婆焼きそば作り方5写真
  6. 6

    肉の色が変わってくると●を入れて水を入れてひと煮立ちさせる

    • 麻婆焼きそば作り方6写真
  7. 7

    豆腐を加えて少し煮る

    • 麻婆焼きそば作り方7写真
  8. 8

    水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみを付ける

    • 麻婆焼きそば作り方8写真
  9. 9

    焼きそばの上から８をかけて、お好みでねぎを散らして出来上がり

    • 麻婆焼きそば作り方9写真

コツ・ポイント

焼きそばに少し味をつけておくのが良いと思います

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単！！
単！！ @cook_40050638
2016/03/30 09:29に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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このレシピのキーワード

焼きそば 豚ひき肉 にんにく 酒 絹ごし豆腐 山椒 しょうが 長ネギ

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