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増し増しWネギと長芋のこぶおろし鍋
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増し増しWネギと長芋のこぶおろし鍋-レシピのメイン写真

増し増しWネギと長芋のこぶおろし鍋

ウメ吉さん
ウメ吉さん @cook_40096746
和歌山県

すりおろした長芋が具材とスープに絡んで旨味を逃さない♪白ネギもたっぷり入ったトロトロお鍋はこれからの季節に◎です。
このレシピの生い立ち
とろろをお鍋に入れるとスープが絡んでとっても美味しく野菜も沢山食べられるので(・3・)♡

すりおろした長芋が具材とスープに絡んで旨味を逃さない♪白ネギもたっぷり入ったトロトロお鍋はこれからの季節に◎です。
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とろろをお鍋に入れるとスープが絡んでとっても美味しく野菜も沢山食べられるので(・3・)♡

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増し増しWネギと長芋のこぶおろし鍋

ウメ吉さん
ウメ吉さん @cook_40096746
和歌山県

すりおろした長芋が具材とスープに絡んで旨味を逃さない♪白ネギもたっぷり入ったトロトロお鍋はこれからの季節に◎です。
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とろろをお鍋に入れるとスープが絡んでとっても美味しく野菜も沢山食べられるので(・3・)♡

すりおろした長芋が具材とスープに絡んで旨味を逃さない♪白ネギもたっぷり入ったトロトロお鍋はこれからの季節に◎です。
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材料

2人分
  • しゃぶしゃぶ用豚肉 200g
  • 白ネギ 2本(160g)
  • 白菜 1/4玉(400g)
  • えのき・しめじ 各1/2袋(各100g)
  • ☆ヤマサ昆布つゆ 100ml
  • ☆水 800ml
  • 小ネギ 一掴み(30~40g)
  • 【長芋こぶおろし】
  • 長芋 250g~
  • ●ヤマサ昆布つゆ 小さじ2杯
  • ●柚子胡椒 小さじ1杯
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作り方

  1. 1

    白菜の葉の部分はざく切り、芯の部分は削ぎ切りにします。
    白ネギは斜め切りにします。
    キノコ類は石づきをとりのぞきます。

    • 増し増しWネギと長芋のこぶおろし鍋作り方1写真
  2. 2

    鍋の真ん中に白ネギを盛り、その上に肉をのせます。

    • 増し増しWネギと長芋のこぶおろし鍋作り方2写真
  3. 3

    ②の周りに白菜の芯を底に敷いてその上に葉をのせます。
    空いているところにキノコ類を入れて☆を回し入れ、蓋をして煮ます。

    • 増し増しWネギと長芋のこぶおろし鍋作り方3写真
  4. 4

    その間に長芋こぶおろしを作ります。
    器に●を入れて柚子胡椒を溶いておきます。
    そこに長芋をすりおろして混ぜ合わせます。

    • 増し増しWネギと長芋のこぶおろし鍋作り方4写真
  5. 5

    豚肉に火がとおったら④を流し入れ、小ネギをたっぷりふりかければ完成です。
    とろろに絡めながらお召し上がり下さい♪

    • 増し増しWネギと長芋のこぶおろし鍋作り方5写真

コツ・ポイント

・煮込むときの火の強さは沸騰するまでは強火にし、沸騰したら弱めの中火にしています。

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ウメ吉さん
ウメ吉さん @cook_40096746
2017/10/09 19:31に公開
和歌山県
『あったらあったで、ないならない』でOK(⁠๑⁠•⁠ 3⁠•⁠)〜♪なゆる〜いキッチンへようこそ✨フルタイムで仕事をしているので、毎日の料理は肩の力をぬいて、口笛を吹きながら作れるようなものにしています。肩の力は抜きつつも美味しそうに見えるように「仕上がりは美しく」を心がけています(⁠ㆁ⁠ω⁠ㆁ⁠)✨途中経過が多少ぐだくだでも、最終的に「美味しい」という所に着地すればいいぐらいの気持ちで料理していますwwwこんな感じのウメキッチンですが、気が向いた方はこっそり覗き見していってくださいまし(⁠๑⁠•⁠ 3⁠•⁠)〜♪※2025年度まで平日は中学生の長女のキャラ弁をメインに頑張ってきましたが、2026年度から給食になったので、今年度は自分のための自己満健康弁をメインにがんばろうと思います。インスタグラムにお弁当の記録を載せています。Instagram→@ume.a_a
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鍋 白菜 えのき シメジ しゃぶしゃぶ用豚肉 こねぎ 山芋 長ネギ

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