さつまいものクリームスープ☆枚方市給食
枚方市★おいしい給食 @cook_40120683
ポタージュスープをさつまいもで作ります。さつまいもの優しい甘みが口の中に広がる、子どもたちにも人気のメニューです！
このレシピの生い立ち
さつまいもの「さつま」は、薩摩藩から来ています。
江戸時代に、飢饉を救うために薩摩藩から伝わったことで、この名前が定着した、とのこと。
秋に収穫されたさつまいもの自然な甘みを感じてもらいたくて、このメニューが生まれました。
さつまいものクリームスープ☆枚方市給食
ポタージュスープをさつまいもで作ります。さつまいもの優しい甘みが口の中に広がる、子どもたちにも人気のメニューです！
このレシピの生い立ち
さつまいもの「さつま」は、薩摩藩から来ています。
江戸時代に、飢饉を救うために薩摩藩から伝わったことで、この名前が定着した、とのこと。
秋に収穫されたさつまいもの自然な甘みを感じてもらいたくて、このメニューが生まれました。
作り方
- 1
さつまいもは皮をむいて一口大に、ベーコンは1cm幅に、玉葱は薄切りにカットします。
- 2
鍋を火にかけ、サラダ油、ベーコン、玉ねぎを入れて炒めます。
- 3
玉ねぎがしんなりしてきたら、さつまいもと水、コンソメを加えます。さつまいもが煮崩れ、量が半分程度になれば火を止めます。
- 4
玉じゃくしやマッシャーなどでさつまいもをつぶします。（ミキサーにかけるのもOK）
- 5
再び鍋を火にかけ、牛乳と塩・こしょうを加え、味をととのえます。
- 6
火を止める直前に生クリームを加え、コクを出します。完成です！
枚方市（ひらかたし）では、季節の食材を取り入れたメニューや行事食だけでなく、新しいメニューも取り入れて、バラエティー豊かで、安全・安心な、「おいしさ・品質日本一」の給食をめざしています。枚方市は大阪府の北部にあり、京都に接しています。
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