野菜いっぱい辛ラーメンの簡単鍋
マナ花 @cook_40116776
とっても簡単な鍋です。味付けはラーメンスープだけ。野菜もあるもので代用できます。トマトのトッピングで辛さも調節出来ます
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理のため、辛ラーメンが大好きなので今あるもので鍋にしてみました。洗い物も少なく楽がしたかった…そして寒くなってきたので…
野菜いっぱい辛ラーメンの簡単鍋
とっても簡単な鍋です。味付けはラーメンスープだけ。野菜もあるもので代用できます。トマトのトッピングで辛さも調節出来ます
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理のため、辛ラーメンが大好きなので今あるもので鍋にしてみました。洗い物も少なく楽がしたかった…そして寒くなってきたので…
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れて昆布の出汁をとっておきます。
- 2
カボチャを適当にカットしてレンジで柔らかくなるくらい加熱します。だいたい5分
- 3
カボチャの粗熱が取れるまで次に鶏団子を作ります。鶏ひき肉、シイタケ、長ネギみじん切りして酒、鶏ガラスープの素を混ぜます。
- 4
白菜、豆腐、シイタケ、長ネギを適当なサイズに切っておきます。人参はスライサー(極細)でスライスして水にさらします。
- 5
カボチャの粗熱が取れたら片栗粉を入れて混ぜて適当なサイズしまとめます。
- 6
出汁から昆布を出して辛ラーメンスープと塩ラーメンスープ、ニンニク入れます。
白菜、シイタケ、長ネギ、豆腐を入れて一煮立ち - 7
人参を水切りします。
- 8
一煮立ちしたらカボチャ団子と鶏団子を入れ火が通ったら最後に人参と小さくカットしたトマトと水菜トッピングして出来上がりです
- 9
具が半分くらいになったら〆のラーメンを入れて下さいね。
コツ・ポイント
鶏団子はつなぎを使ってないので柔らかいですがなんとなく手でコロコロして！スプーンでも！辛さ調節にはトマトを増やして下さい。カボチャ団子と鶏団子は1度野菜を一煮立ちさせてからの方が鶏団子も固くなりません。
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