モロヘイヤのニンニクスープ
ヨシダ0806 @cook_40156987
秋はじめの寒めの夜に、バケットと一緒にモリモリ食べてみてください。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤが体に合わないのが時があるのですが、今年はなんだか体に合って、寒くなるのが早いという事で、みじん切りにしたお浸し以外の暖かいものを検索し引用させていただきました。引用先は、https://t.co/k80JS4TclF です。
モロヘイヤのニンニクスープ
秋はじめの寒めの夜に、バケットと一緒にモリモリ食べてみてください。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤが体に合わないのが時があるのですが、今年はなんだか体に合って、寒くなるのが早いという事で、みじん切りにしたお浸し以外の暖かいものを検索し引用させていただきました。引用先は、https://t.co/k80JS4TclF です。
作り方
- 1
モロヘイヤは硬めに茹でて水気を絞りみじん切りにする。※生でもいい方は、生のままみじん切りにして使用してください。
- 2
ニンニクはスライスし、大さじ1の油でフライドオニオンくらいに揚げる。
- 3
ニンニクを揚げた鍋に、水 300CCとブイヨンを入れて沸騰させる。
- 4
沸騰したらみじん切りにしたモロヘイヤを入れて、再沸騰したら灰汁を取り、塩コショウで調味する。
- 5
スープを器に盛り、先に揚げたフライドオニオンをスープに散らしてできあがり。
コツ・ポイント
モロヘイヤをできるだけ細かくみじん切りにする。ポタージュに近いくらいにしないと、ザラザラして少し酷い思いをします。
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