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柔らかい！秋ナスのトマト和え
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柔らかい！秋ナスのトマト和え-レシピのメイン写真

柔らかい！秋ナスのトマト和え

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

レンチン茄子はとても柔らか！簡単にできる初秋の1品です
このレシピの生い立ち
秋ナスがおいしい！我が家はレンチン茄子が大好きで、よくいただきます。調味料の調合が面倒な人は中華ドレッシングでどうぞ！

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

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材料

3～4人分
  • 茄子 3本
  • トマト 小3個
  • 長ネギみじん切り 1／2本分
  • ゴマ 少々
  • aカンタン酢 大匙4
  • a醤油 大匙3
  • aマルホンごま油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    茄子はよく洗い、ヘタをカットしてラップにしっかり包みレンジ600Wに4分程度かける
    ★茄子がフニャっとしたらよい！

  2. 2

    ラップを取り、縦に茄子を4等分ぐらいにさく

  3. 3

    パットにaの調味料を入れ2を浸し、粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間ほどおく

  4. 4

    トマトは皮をむきざく切り、ネギはみじん切りして一度水で洗いネギ臭さを取りペーパーで水分をふき取る

  5. 5

    盛り付ける器に冷やした茄子を盛りつけ残った汁の中にネギとトマトを混ぜ茄子にかける

  6. 6

    時間があれば再度5を冷蔵庫で冷やすとよい

コツ・ポイント

茄子はレンジ加熱がすごくマッチする野菜ですね。
この夏はトロ～リ茄子をよく食べています

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2017/09/20 11:37に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。ママ時代はレシピコンテストで、ノルウェー、韓国、上海…と人生を楽しませてもらいました。料理研究家の大御所さんとも何度もお会いしてました（過去）家庭アイデア料理を喜んでもらえることが一番幸せな私です
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なす トマト ゴマ

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