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イチゴジャム-レシピのメイン写真

イチゴジャム

Onyoss
Onyoss @cook_40235744

いちご、砂糖、レモンだけで作るから、いちごが濃厚で市販のものより美味しくなります。
旬の季節に沢山作って保存がオススメ。
このレシピの生い立ち
母が毎年のように作るお袋の味

いちご、砂糖、レモンだけで作るから、いちごが濃厚で市販のものより美味しくなります。
旬の季節に沢山作って保存がオススメ。
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いちご、砂糖、レモンだけで作るから、いちごが濃厚で市販のものより美味しくなります。
旬の季節に沢山作って保存がオススメ。
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いちご、砂糖、レモンだけで作るから、いちごが濃厚で市販のものより美味しくなります。
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材料

1瓶分程度
  • いちご 1パック
  • 砂糖 100g
  • レモン絞り汁 1/4個分程度
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作り方

  1. 1

    いちごに砂糖をまぶして3時間程度放置する。

    • イチゴジャム作り方1写真
  2. 2

    中火にかけて沸騰したらアクをとり、弱火で蓋を開けたまま煮る。

    • イチゴジャム作り方2写真
  3. 3

    火を止めて、レモン汁を絞り入れる。

  4. 4

    ビン詰めの際は、熱湯消毒しておいたビンに、出来たての熱い状態のジャムを入れ、蓋をすると長期保存出来る。

コツ・ポイント

途中で味を見て好みに整える。
いちごを潰す場合は、火を止める前に潰す。

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Onyoss
Onyoss @cook_40235744
2014/04/30 03:35に公開

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イチゴ レモン

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