★しゅうまい★

Name: ★しゅうまい★
Yield: しゅうまいの皮30個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 筍の水煮 150g前後; 豚挽肉 200前後; 玉ねぎ 1/4個; 片栗粉 大1強; ●塩 小1/2; ●鶏ガラ粉末 小2; ●酒 小2; ●オイスターソース 小2; ●ごま油 小2弱; ●生姜(チューブでも) 小2〜3; ●砂糖 大1.5; しゅうまいの皮 30枚; キャベツかもやし 適量

夏mam☆ @cook_40257627

冷凍しておけばお弁当にも☆歯ごたえ残したしゅうまいです☆
このレシピの生い立ち
筍大量にいただいてエビの代わりにと思ったら歯ごたえがあっておしかったので☆

★しゅうまい★

材料

しゅうまいの皮30個分

筍の水煮 150g前後
豚挽肉 200前後
玉ねぎ 1/4個
片栗粉大1強
●塩小1/2
●鶏ガラ粉末小2
●酒小2
●オイスターソース小2
●ごま油小2弱
●生姜(チューブでも) 小2〜3
●砂糖大1.5
しゅうまいの皮 30枚
キャベツかもやし適量

作り方

1

筍と玉ねぎを粗みじん切りにして片栗粉と混ぜておく。
2

●のタレを混ぜ合わせ
挽肉を入れ粘り気出るまでこねる。
その後に1の材料を入れさらにこね1時間〜寝かせる。
3

しゅうまいの皮で包む。
ティースプーン1杯の量で☆
人差し指と親指のOKポーズの輪っかでやるとやりやすいです☆
4

フライパンに分量外の80mlの水のうえにクッキングシート、しゅうまいがクッキングシートにつかないようキャベツ載せる
5

しゅうまいを隣同士くっつかないように並べ火をつけ水がふつふつしてきたら弱火で蓋をし10分蒸す
6

★お好みでグリーンピースやコーンのせても(^_^)

コツ・ポイント

コツは玉ねぎと筍を細かくし過ぎないことと蒸す時弱火で！水が蒸発して皮が硬くなるので☆

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夏mam☆ @cook_40257627

2014/04/30 03:36に公開

娘と2人暮らしの時は毎月2万円以内現在再婚し5人家族になり小学生3人！毎月6万のの食費に抑える節約美容師マザーです＼(^ω^)／昔からノートに書きとどめてたレシピをこちらにまとめておくために作りました(*´ω`*)

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