【絶品】もちもち！栗餡白玉♪
パンダワンタン @cook_40094861
むき甘栗を使った簡単栗餡の作り方（レシピ）動画♪別名は、栗ジャム・栗ペースト・マロンペースト♪簡単に出来る白玉を添えて♪
このレシピの生い立ち
秋に食べたくなる栗を、白玉と合うようなお菓子にしてみました♪
【絶品】もちもち！栗餡白玉♪
むき甘栗を使った簡単栗餡の作り方（レシピ）動画♪別名は、栗ジャム・栗ペースト・マロンペースト♪簡単に出来る白玉を添えて♪
このレシピの生い立ち
秋に食べたくなる栗を、白玉と合うようなお菓子にしてみました♪
アプリでひらく作り方
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【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪
https://youtu.be/_5uCQ3Hn9nA -
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白玉粉65gに水を少しずつ加え混ぜ、耳たぶ程度の硬さにします。（加えた水：55ml程度）
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適当な大きさに丸め、中央を凹まします。
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沸騰したお湯に入れ、浮いてきてから更に2分茹で、氷水に取り出します。
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氷を足し、冷やしておきます。
- 6
むき甘栗150gを袋に入れめん棒で潰します。
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むき甘栗50gを小さめの角切りにします。
- 8
鍋に砂糖50gと水30mlを入れ中火にかけます。
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潰した栗150g，みりん大さじ1、塩ひとつまみも加え混ぜます。
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角切り栗50gを加え混ぜ、栗餡の完成♪
- 11
白玉の水気を切り、皿に盛り付ければ完成です。
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【料理ブログやっています】見てね♫
http://sauce-recipes.seesaa.net/ -
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♡感謝♡
2017/11/23
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コツ・ポイント
① 甘栗は袋に入れ、めん棒で潰すと簡単に潰れる！
② 栗の一部は角切りにして、食感のアクセントに！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19769192
